شحاته الصعيدى ..
: الأصنـاف
أهم الأهداف الرئيسية للبرنامج القومى لبحوث الأرز هو استنباط الأصناف الجديدة ذات الإنتاجية العالية والمقاومة للأمراض والحشرات والتى تتحمل الظروف البيئية الغير ملائمة،خاصة ملوحة وقلوية التربة - وأيضا ذات صفات جودة عالية للحبوب لتلائم الإستهلاك المحلى والسوق العالمى.
ونظرا لأهمية مياه الرى، فإن أحد الأهداف الإستراتيجية لبرناج بحوث الأرز هو استنباط أصناف قصيرة العمر(110-120 يوماً) لتوفير جزء كبير من مياه الرى المستخدمة فى زراعة الأرز تقدر بحوالى 20-30% من الإستهلاك الحالى.
وتهدف خطة وزارة الزراعة إلى إنتاج تقاوى منتقاة من أصناف الأرز تكفى لزراعة من 50 إلى 70% من مساحة الأرز هذا العام للأصناف الآتية :
جيـزة 177
صنف مصرى قصير الحبوب متوسط إنتاجيته 3.5- 4.5 طن للفدان، قصير الساق، مقاوم لمرض اللفحة، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض 73 % وصفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة ولا ينصح بزراعته فى الأراضى الملحية أو التى تروى بمياه مخلوطة .
2- جـيزة 178
صنف مصرى قصير الحبوب، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، وتصافى التبييض 71%، وحبوبه شفافة ورغم صغر حجم حبوب الأرز الشعير إلا أنه بعد التبييض يشبه تماما فى الشكل والحجم حبوب الأرز البلدى القديم ( جيزة 171)، صفات الطهى ممتازة.
تجود زراعته فى الأراضى الخصبة والملحية حديثة الاستصلاح وعند وجود مشاكل فى مياه الرى وجودتها.
سـخا 101
صنف مصرى قصير الحبوب، عالى المحصول متوسط إنتاجيته أكثر من 5 طن للفدان مقاوم لبعض السلالات الفسيولوجية المسببة لمرض اللفحة يحتاج إلى 140 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة ومتوسطة الخصوبة.
سـخا 102
صنف مصرى قصير الحبوب، طويل الساق نسبيا متوسط إنتاجية الفدان 3.5 - 4.5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يمتاز بالتبكير فى النضج، يحتاج إلى 125 يوماً من الزراعة إلى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض مرتفعة (72%) وحبوبه شفافة، صفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى متوسطة الخصوبة والخصبة ولاينصح بزيادة معدلات التسميد حتى لا يتعرض للرقاد.
5- جـيزة 181
صنف طويل الحبوب ، عالى المحصول، متوسط إنتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 145 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 69%، حبوبه شفافة وصفات الطهى ممتازة.ٍ
6- ياسمين المصرى ( الأرز العطرى)
صنف طويل الحبوب متوسط إنتاجية الفدان 3-4طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 150 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 65%، حبوبه شفافة ذات رائحة عطرية ( أرز أروماتى ) وصفات الطهى ممتازة.
7- سخا 103 :
صنف مصرى قصير الحبوب متوسط إنتاجية الفدان 4-4.5 طن، قصير الساق مقاوم لمرض اللفحة يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 120 يوماً من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض 72% وصفات الطهى ممتازة، وتجود زراعته فى الأراضى الخصبة ومتوسطة الخصوبة.
8- سخا 104
صنف مصرى قصير الحبوب، طويل الساق نسبيا، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لبعض السلالات الفسيولوجية المسببة لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الملحية حديثة الإصلاح وعند وجود مشاكل فى جودة مياه الرى ( المخلوطة) وأيضا فى الأراضى الخصبة. ولاينصح بزيادة معدلات التسميد له حتى لايتعرض للرقاد.
9- جيزة 182 :
صنف جديد طويل الحبوب، عالى المحصول متوسط نتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوماً من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 20-25 % مقارنة بالصنف القديم طويل الحبوب جيزة 181، تصافى التبييض 70%، حبوبه شفافة وصفات الطهى ممتازة.
10- هجين مصرى واحد :
صنف هجين جديد ناتج من التهجين من سلالة ذات عقم ذكرى سيتوبلازمى مع صنف محلى مُعيد للخصوبة هو جيزة 178، إنتاجيته 5.5 إلى 6.5 طن للفدان ومتوسط العمر من 132 إلى 135 يوما ذات صفات طهى ممتازة وتصافى تبييض 71% ويعتبر ضمن الأصناف قصيرة الحبة المقاومة للفحة. يجود فى الأراضى العادية والملحية وللحصول على محصول مرتفع يجب إتباع التوصيات الفنية للمعاملات الزراعية الآتية :
1- أرض ذات صرف جيد مع توفير مصدر ماء صالح للرى.
2- معدل التقاوى : 10 كجم / فدان يتم نقعها لمدة يوم وكمرها لمدة يومين.
3- مساحة المشتل : واحد قيراط / فدان مع ترك قناه رى داخلية بجوار البتون.
4- ميعاد الزراعة : من 20 إبريل إلى 10 مايو.
5- الشتل: بعد 25 - 30 يوما من الزراعة مع وضع 1-2 نبات فى الجورة الواحدة ومسافة الشتل 20× 20 سم ( 25جورة/م2).
6- التسميد :
· الفوسفور : 100 كجم سوبر فوسفات على البلاط ( 2 شيكارة ) وقبل الحرث
· البوتاسيوم : شيكارة كبريتات بوتاسيوم ( 48%) على دفعتين: 25 كجم على الشراقى + 25 كجم بعد 45 يوما من الشتل على أن تنسم بالماء قبل البدار.
· الآزوت : 3 شيكارة يوريا ( شيكارة على الشراقى + شيكارة بعد 30 يوما من الشتل + شيكارة بعد 45 يوماً من الشتل ) وفى الأراضى الملحية وفى حالة الزراعة بعد محاصيل نجيلية والقمح يفضل إضافة 1.5 شيكارة على الشراقى.
· الزنك : واحد كجم كبريتات زنك + نصف كجم فيوردان تضاف إلى المشتل بعد التلويط وقبل بدار التقاوى.
7- الرى : يجب عدم تجفيف الأرض إلا عند إضافة الأسمدة فقط.
8- الحصاد : بعد 35 يوماً من تمام التزهير ويفضل استخدام الكومباين فى الحصاد.
ثالثا : المعامـلات الزراعيـة
أ - الزراعة بالشتل اليدوى
1- ميعـاد الزراعـة
تبدأ زراعة مشاتل الأرز خلال الأسبوع الأخير من شهر إبريل وحتى النصف الأول من شهر مايو ويجب عدم تأخير زراعة المشاتل عن ذلك التاريخ حتى لا يحدث نقص كبير فى المحصول.
2- تجهيز أرض المشـتل
يجب اختيار مكان المشتل ملاصقا لمصدر المياه وقريبا من مكان الحقل المستديم وتكون مساحة المشتل حوالى قيراطان.
يضاف سماد سوبر فوسفات الجير (15% فو2أ5)على البلاط بمعدل أربعة كيلوجرامات لكل قيراط ثم تحرث أرض المشتل جيدا وتترك للتهوية. ثم يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 كيلوجرامات من اليوريا أو 6 كيلوجرام من سلفات النشادر لكل قيراط مع التقليب فى الأرض المحروثة الجافة ثم الغمر بالمياه فورا وفى نفس اليوم، ويفضل تقسيم المشتل إلى أحواض صغيرة بقدر الإمكان لإحكام ريها ثم تلويطها.
يضاف إلى أرض المشتل سماد كبريتات الزنك بمعدل كجم واحد لكل قيراط مشتل وذلك بعد التلويط ويضاف مخلوطا بكمية من التراب أو الرمل الناعم لضمان تجانس التوزيع.
يجب عدم إضافة سماد السوبر فوسفات بعد غمر التربة حيث أن ذلك يشجع على نمو وتكاثر الريم بصورة تعمل على عدم نفاذ الهواء إلى البادرات ويعمل على إختناقها كذلك تساعد فى زيادة نمو أنواع معينة من الحشائش، يوصى أيضا بعدم إضافة السماد العضوى لأرض المشتل لتقليل الإصابة بالأمراض.
3- التقاوي
أنسب معدل للتقاوى هو 40-50 كجم للفدان وهذا المعدل كاف جدا ويجب الحصول على التقاوى من مصدر موثوق به مع مراعاة عدم خلط التقاوى من مصادر مختلفة.
وتجهز التقاوى بنقعها لمدة 24-48 ساعة ثم كمرهالمدة 48 ساعة وقد تطول فترة الكمر إذا كان الجو باردا - لحين التلسين فقط حتى لاتستطيل الجذور وتنكسر أثناء البدار.
زراعـة المشـتل
تبدر التقاوى السابق نقعها وكمرها وقت سكون الرياح بعد تهويتها فترة وجيزة بعد الكمر ويكون منسوب المياه 2-3 سم فقط فوق سطح التربة وذلك لمدة 5 أيام ثم يصرف المشتل – ويفضل أن يكون صرف الماء فى المساء ثم الرى بعد يومين. مع صرف المياه مرة أخرى بعد 4-5 أيام وتترك بدون رى يوم أو يومان ليتم تهوية التربة مما يساعد على نمو الجذور ثم يكرر رى المشتل كل 4-6 أيام مع صرف الأرض جيدا قبل ريها بيوم واحد.
5- مكافحة الحشائش بالمشـتل
يجب الاهتمام بمكافحة الحشائش بكل أنواعها فى المشتل وعدم نقلها مع شتلات الأرز إلى الحقل المستديم حيث يصعب مكافحتها باستخدام مبيدات الحشائش فى هذه الحالة بالإضافة إلى منافستها الشديدة لنباتات الأرز. فعلى سبيل المثال إذا احتوى المتر المربع من الأرز الشتل على نباتين من الدنيبة المنقولة فإن الخسارة المتوقعة فى المحصول تصل مابين 10-15% إذا لم تزال باليد فى الوقت المناسب.
يستخدم مبيد كفروساتيرن 50 % بمعدل 2 لتر للفدان ( 85سم3 / قيراط مشتل) لمقاومة الدنيبة والعجيرة حيث يستخدم مخلوطا بالرمل بعد تخفيفه بالماء ثم ينثر المخلوط فى وجود الماء بعد 8-9 أيام عندما تكون أوراق الأرز فى حدود 2-3 ورقة وبحيث تكون الأوراق فوق مستوى سطح الماء.
ويراعى الآتـى :
1- يجب صرف المشتل فى نهاية اليوم الخامس ولمدة يومين إن أمكن حتى تصل البادرات إلى مرحلة الورقتين بعد 8-9 أيام من البدار.
2- يجب المحافظة على وجود الماء بالمشتل بعد إضافة المبيد لمدة 3 أيام متتالية ثم يترك الحقل حتى يجف تلقائيا مع ترك فترة 2-3 أيام بدون رى بعدها يكون الرى والصرف كالمعتاد.
6- مكافحة الإصابات المرضية بالمشتل
يجب متابعة نمو النباتات بالمشتل لأى ظاهرة مرضية حيث يتم عمل اللازم بما فى ذلك الرش الفورى لتقليل حجم المساحات المعالجة وعدم نقل العدوى للأرض المستديمة.
7- تجهيز الحقـل المستديم والتسميد
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم للفدان من سوبر فوسفات الثلاثى 37% ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى. وفى حالة الزراعة بعد محصول بقولى يفضل عدم الإضافة ويجب مراعاة عدم إضافة السوبر فى وجود الماء لأن ذلك يشجع نمو وتكاثر الريم.يجهز الحقل المستديم بالحرث الجيد ثم تترك القلاقيل للجفاف لمدة 3-5 أيام ثم يضاف السماد الأزوتى بمعدل 200 كجم " 4 شيكاره " سلفات نشادر 20% أو 100 كجم " 2 شيكارة " يوريا 46% فى حالة الصنف سخا 102، سخا 104 أما فى حالة الأصناف جيزة 177 وجيزة 178 ، وجيزة 181، سخا 101، والياسمين المصرى وسخا 103، جيزة 182 فيزداد السماد الآزوتى إلى 300 كجم " 6 شيكارة" سلفات نشادر 20% أو 150 كجم" 3 شيكاره" يوريا 46% تضاف على دفعتين الأولـى : ثلثى المعدل السمادى قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم التزحيف والغمر فى نفس اليوم. أما الثانيـة : فيضاف الثلث الباقى نثرا قبل تكوين السنابل (حوالى 30-40 يوم بعد الشتل) أو 60 إلى 65 يوما من نقع التقاوى، مع ضرورة صرف الماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام ثم الرى بعد نثر السماد مباشرة.
وهذه المعدلات السمادية كافية جدا ولاينصح بزيادتها حيث أن ذلك يؤدى إلى الرقاد وانتشار الأمراض والحشرات كما يجب ملاحظة عدم إضافة أى أسمدة بعد الطرد لأن ذلك يؤدى إلى زيادة نسبة الحبوب الفارغة وبالتالى نقص المحصول. ولايجب إضافة الأسمدة الآزوتية فى وجود الماء لأن ذلك يزيد من نسبة الفاقد منها.
· السماد العضوى :
لاينصح بإضافته للأصناف القابلة للإصابة باللفحة ولكن يمكن إضافته للأرض على البلاط بمعدل5-7 طن للفدان سماد بلدى قديم ويفضل إضافته للمحصول الشتوى السابق حتى تكون فائدته كبيرة للأرز نظرا لتمام تحلله. أما إذا أضيف للأرز فيجب أن يكون سمادا مضى عليه عام على الأقل وفى هذه الحالة يمكن تقليل إضافة السماد المعدنى بمعدل 15- 20 كيلو جرام آزوت أى شيكارة يوريا للفدان.
فى حالة عدم إضافة كبريتات الزنك لأرض المشتل فيجب إضافة 10 كجم كبريتات زنك لكل فدان أرض مستديمة بعد التلويط وقبل الشتل مباشرة وهذه الكمية يستفيد منها الأرز والمحاصيل التالية لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
إذا لم تتم إضافة كبريتات الزنك قبل الشتل وبدأت تظهر أعراض النقص على النباتات وهى عبارة عن تلوين فى الورقة على جانبى العرق الوسطى يشبه صدأ الحديد فيجـب : أولا : تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة.
ثانيا : رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كجم للفدان تذاب فى 200 لتر ماء أو 1 كجم للفدان من الزنك المخلبى تذاب فى 200 لتر ماء.
8- شـتل الحقـل المستديم
يتم ملخ الشتلات فى المشتل ثم نقلها إلى الحقل فى حزم صغيرة توضع بجوار بعضها وليس فوق بعضها ويكون الشتل بعد 25-30 يوما من الزراعة ويجب ألا يزيد عمر الشتلات عن ذلك.
يتم شتل العدد المناسب من الجور فى وحدة المساحة وذلك بأن تكون المسافة 20 × 20 سم بين الجورة والأخرى لجميع الأصناف عدا الصنف جيزة 177 تكون المسافة 15× 15 سم مع وضع 3-4 شتلات فقط فى الجورة ( الكن).
9- مكافحة الحشـائش
تنتشر فى حقول الأرز الشتل حشائش الدنيبة والسعد والعجيرة وأبو ركبة وعصا الخولى وشعرالقرد والسمار والحشائش عريضة الأوراق - ونظرا لزيادة كفاءة المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية فإنه يفضل المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية. ويمكن استخدام أحد المبيدات التالية :
أ : مبيدات تضاف بعد 3-4 أيام من الشتل : ( من 5-7 أيام من طفى الشراقى)
* مبيد كفروساتيرن 50 % بمعدل 2 لتر للفدان
* أنيلوجارد 30 % بمعدل 750سم3 للفدان هذه المبيدات تستخدم لمكافحة الدنيبة وأبوركبة والعجيرة.
ب : مبيدات تستخدم بعد 1-3 أيام من الشتل ( 3-5 أيام من طفى الشراقى :
* مبيد توبستار بمعدل 90 جرام للفدان لمكافحة الدنيبة عريضة الأوراق.
ج : مبيدات تستخدم بعد 5-10 أيام من الشتل : ( 8-13 يوما من طفى الشراقى)
· مبيد سيريس 10% بمعدل 80 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى.
* يجب أن يكون عمق المياه فى حدود 7-10 سم لمدة 4-5 أيام بعد تطبيق المبيد.
د : مبيدات تستخدم بعد 15-20 يوما من الشتل
البازاجران ويستخدم بمعدل 1.5 لتر للفدان رشاً لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى والسعد حيث يتم تجفيف الحقل قبل الرش بيومين ثم الرى بعد الرش بيومين أيضا. تأثير البازجران على السعد مؤقت لمدة 2-3 أسابيع. ويفضل استخدام الرشاشة الظهرية للرش ويلزم للفدان الواحد 100-120 لتـر ماء
ملحوظة هامة
يجب عدم استخدام نفس المبيد فى نفس الحقل لفترات طويلة بل يجب استخدام مبيدات الحشائش بالتناوب لتلافى مقاومة الحشائش لفعل المبيدات.
النقاوة اليدوية
نظرا لاستخدام مبيد واحد فإنه قد يكافح حشائش معينة دون أخرى، لذلك يوصى دائما بإجراء نقاوة يدوية مكملة بعد استخدام المبيد لإزالة الحشائش المتخلفة وذلك بعد 30-35 يوماً من الشتل.
* أما فى حالة عدم استعمال مبيدات فيلزم إجراء 2-3 مرات نقاوة يدوية تبدأ الأولى بعد 25 يوما من الشتل ثم الثانية بعدها بأسبوعين وتجرى الثالثة بعد أسبوعين آخرين إن وجدت حشائش.
10- الاستخدام الأمثل لمياه الـرى
بعد الشتل بثلاثة أيام يتم غمر الحقل بالمياه بارتفاع 3 سم ثم يزيد هذا الإرتفاع تدريجيا بتقدم النبات فى العمر ويجب المحافظة على أن تكون الأرض مشبعة بالماء خلال الموسم بقدر الإمكان حتى أسبوعين قبل الحصاد. وحفظ مياه الرى على هذا المنسوب أمر هام جدا للمحافظة على السماد الأزوتى ومكافحة الحشائش والحصول على محصول مرتفع. وقد دلت الأبحاث أن اتباع مناوبة الرى 4 عمالة و6 بطالة لاتؤثرعلى المحصول.
وجد أن جميع أصناف الأرز تكون حساسة جدا لنقص مياه الرى فى طور البادرة ( 30-35 يوما من الزراعة) وبعد الشتل لمدة أسبوعين وعند بداية تكوين السنابل ( 35-45 يوما من الشتل) وكذلك أثناء فترة امتلاء الحبوب، ويؤدى جفاف الحقل خلال هاتين الفترتين إلى نقص كبير فى المحصول قد يصل إلى 50% أو أكثر، لذا يراعى عدم تعريض النباتات للجفاف أثناء هاتين الفترتين.
ب - الزراعـة البدار واللقمـة
لقد زادت نسبة المساحات المنزرعة بالأرز البدار فى السنوات الأخيرة نتيجة لمشكلة نقص الأيدى العاملة اللازمة للشتل. ومحصول الأرز البدار لايقل عن محصول الأرز الشتل لو أجريت العمليات الزراعية بدقة وفى الوقت المناسب.
أنسب ميعاد لزراعة الأرز البدار هو النصف الثانى من شهر مايو وتأخير الزراعة عن ذلك يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول.
أنسب معدل للتقاوى هو 40-50 كجم للفدان ويفضل نقع وكمر التقاوى كما سبق ذكره فى تجهيز التقاوى للشتل.
تجهـيز الأرض
يتم حرث الأرض مرتان متعامدتان مع جمع بقايا المحصول السابق ويجب تسوية الأرض جيدا حتى لاتحتاج إلى مجهود كبير أثناء التلويط ثم تغمر الأرض بالمياه وتلوط حتى تتم تسوية الأرض.
التسـميد :
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم سوبر فوسفات المحسن 37% فو2ا5 ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى.
المعدل السمادى من الأزوت لفدان الأرز هو 200كجم (4شيكارة) سلفات نشادر 20% أو 100 كجم (2شيكارة) يوريا 46% فى حالة زراعة صنفى سخا 102، سخا 104 أما فى حالة زراعة الأصناف جيزة 177،جيزة 178، جيزة 181، جيزة 182، سخا 101، سخا 103، وياسمين فيزداد المعدل إلى 300 كجم
(6 شيكارة) سلفات نش
أهم الأهداف الرئيسية للبرنامج القومى لبحوث الأرز هو استنباط الأصناف الجديدة ذات الإنتاجية العالية والمقاومة للأمراض والحشرات والتى تتحمل الظروف البيئية الغير ملائمة،خاصة ملوحة وقلوية التربة - وأيضا ذات صفات جودة عالية للحبوب لتلائم الإستهلاك المحلى والسوق العالمى.
ونظرا لأهمية مياه الرى، فإن أحد الأهداف الإستراتيجية لبرناج بحوث الأرز هو استنباط أصناف قصيرة العمر(110-120 يوماً) لتوفير جزء كبير من مياه الرى المستخدمة فى زراعة الأرز تقدر بحوالى 20-30% من الإستهلاك الحالى.
وتهدف خطة وزارة الزراعة إلى إنتاج تقاوى منتقاة من أصناف الأرز تكفى لزراعة من 50 إلى 70% من مساحة الأرز هذا العام للأصناف الآتية :
جيـزة 177
صنف مصرى قصير الحبوب متوسط إنتاجيته 3.5- 4.5 طن للفدان، قصير الساق، مقاوم لمرض اللفحة، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض 73 % وصفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة ولا ينصح بزراعته فى الأراضى الملحية أو التى تروى بمياه مخلوطة .
2- جـيزة 178
صنف مصرى قصير الحبوب، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، وتصافى التبييض 71%، وحبوبه شفافة ورغم صغر حجم حبوب الأرز الشعير إلا أنه بعد التبييض يشبه تماما فى الشكل والحجم حبوب الأرز البلدى القديم ( جيزة 171)، صفات الطهى ممتازة.
تجود زراعته فى الأراضى الخصبة والملحية حديثة الاستصلاح وعند وجود مشاكل فى مياه الرى وجودتها.
سـخا 101
صنف مصرى قصير الحبوب، عالى المحصول متوسط إنتاجيته أكثر من 5 طن للفدان مقاوم لبعض السلالات الفسيولوجية المسببة لمرض اللفحة يحتاج إلى 140 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة ومتوسطة الخصوبة.
سـخا 102
صنف مصرى قصير الحبوب، طويل الساق نسبيا متوسط إنتاجية الفدان 3.5 - 4.5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يمتاز بالتبكير فى النضج، يحتاج إلى 125 يوماً من الزراعة إلى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض مرتفعة (72%) وحبوبه شفافة، صفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى متوسطة الخصوبة والخصبة ولاينصح بزيادة معدلات التسميد حتى لا يتعرض للرقاد.
5- جـيزة 181
صنف طويل الحبوب ، عالى المحصول، متوسط إنتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 145 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 69%، حبوبه شفافة وصفات الطهى ممتازة.ٍ
6- ياسمين المصرى ( الأرز العطرى)
صنف طويل الحبوب متوسط إنتاجية الفدان 3-4طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 150 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 65%، حبوبه شفافة ذات رائحة عطرية ( أرز أروماتى ) وصفات الطهى ممتازة.
7- سخا 103 :
صنف مصرى قصير الحبوب متوسط إنتاجية الفدان 4-4.5 طن، قصير الساق مقاوم لمرض اللفحة يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 120 يوماً من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض 72% وصفات الطهى ممتازة، وتجود زراعته فى الأراضى الخصبة ومتوسطة الخصوبة.
8- سخا 104
صنف مصرى قصير الحبوب، طويل الساق نسبيا، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لبعض السلالات الفسيولوجية المسببة لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوماً من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الملحية حديثة الإصلاح وعند وجود مشاكل فى جودة مياه الرى ( المخلوطة) وأيضا فى الأراضى الخصبة. ولاينصح بزيادة معدلات التسميد له حتى لايتعرض للرقاد.
9- جيزة 182 :
صنف جديد طويل الحبوب، عالى المحصول متوسط نتاجية الفدان 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوماً من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة 20-25 % مقارنة بالصنف القديم طويل الحبوب جيزة 181، تصافى التبييض 70%، حبوبه شفافة وصفات الطهى ممتازة.
10- هجين مصرى واحد :
صنف هجين جديد ناتج من التهجين من سلالة ذات عقم ذكرى سيتوبلازمى مع صنف محلى مُعيد للخصوبة هو جيزة 178، إنتاجيته 5.5 إلى 6.5 طن للفدان ومتوسط العمر من 132 إلى 135 يوما ذات صفات طهى ممتازة وتصافى تبييض 71% ويعتبر ضمن الأصناف قصيرة الحبة المقاومة للفحة. يجود فى الأراضى العادية والملحية وللحصول على محصول مرتفع يجب إتباع التوصيات الفنية للمعاملات الزراعية الآتية :
1- أرض ذات صرف جيد مع توفير مصدر ماء صالح للرى.
2- معدل التقاوى : 10 كجم / فدان يتم نقعها لمدة يوم وكمرها لمدة يومين.
3- مساحة المشتل : واحد قيراط / فدان مع ترك قناه رى داخلية بجوار البتون.
4- ميعاد الزراعة : من 20 إبريل إلى 10 مايو.
5- الشتل: بعد 25 - 30 يوما من الزراعة مع وضع 1-2 نبات فى الجورة الواحدة ومسافة الشتل 20× 20 سم ( 25جورة/م2).
6- التسميد :
· الفوسفور : 100 كجم سوبر فوسفات على البلاط ( 2 شيكارة ) وقبل الحرث
· البوتاسيوم : شيكارة كبريتات بوتاسيوم ( 48%) على دفعتين: 25 كجم على الشراقى + 25 كجم بعد 45 يوما من الشتل على أن تنسم بالماء قبل البدار.
· الآزوت : 3 شيكارة يوريا ( شيكارة على الشراقى + شيكارة بعد 30 يوما من الشتل + شيكارة بعد 45 يوماً من الشتل ) وفى الأراضى الملحية وفى حالة الزراعة بعد محاصيل نجيلية والقمح يفضل إضافة 1.5 شيكارة على الشراقى.
· الزنك : واحد كجم كبريتات زنك + نصف كجم فيوردان تضاف إلى المشتل بعد التلويط وقبل بدار التقاوى.
7- الرى : يجب عدم تجفيف الأرض إلا عند إضافة الأسمدة فقط.
8- الحصاد : بعد 35 يوماً من تمام التزهير ويفضل استخدام الكومباين فى الحصاد.
ثالثا : المعامـلات الزراعيـة
أ - الزراعة بالشتل اليدوى
1- ميعـاد الزراعـة
تبدأ زراعة مشاتل الأرز خلال الأسبوع الأخير من شهر إبريل وحتى النصف الأول من شهر مايو ويجب عدم تأخير زراعة المشاتل عن ذلك التاريخ حتى لا يحدث نقص كبير فى المحصول.
2- تجهيز أرض المشـتل
يجب اختيار مكان المشتل ملاصقا لمصدر المياه وقريبا من مكان الحقل المستديم وتكون مساحة المشتل حوالى قيراطان.
يضاف سماد سوبر فوسفات الجير (15% فو2أ5)على البلاط بمعدل أربعة كيلوجرامات لكل قيراط ثم تحرث أرض المشتل جيدا وتترك للتهوية. ثم يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 كيلوجرامات من اليوريا أو 6 كيلوجرام من سلفات النشادر لكل قيراط مع التقليب فى الأرض المحروثة الجافة ثم الغمر بالمياه فورا وفى نفس اليوم، ويفضل تقسيم المشتل إلى أحواض صغيرة بقدر الإمكان لإحكام ريها ثم تلويطها.
يضاف إلى أرض المشتل سماد كبريتات الزنك بمعدل كجم واحد لكل قيراط مشتل وذلك بعد التلويط ويضاف مخلوطا بكمية من التراب أو الرمل الناعم لضمان تجانس التوزيع.
يجب عدم إضافة سماد السوبر فوسفات بعد غمر التربة حيث أن ذلك يشجع على نمو وتكاثر الريم بصورة تعمل على عدم نفاذ الهواء إلى البادرات ويعمل على إختناقها كذلك تساعد فى زيادة نمو أنواع معينة من الحشائش، يوصى أيضا بعدم إضافة السماد العضوى لأرض المشتل لتقليل الإصابة بالأمراض.
3- التقاوي
أنسب معدل للتقاوى هو 40-50 كجم للفدان وهذا المعدل كاف جدا ويجب الحصول على التقاوى من مصدر موثوق به مع مراعاة عدم خلط التقاوى من مصادر مختلفة.
وتجهز التقاوى بنقعها لمدة 24-48 ساعة ثم كمرهالمدة 48 ساعة وقد تطول فترة الكمر إذا كان الجو باردا - لحين التلسين فقط حتى لاتستطيل الجذور وتنكسر أثناء البدار.
زراعـة المشـتل
تبدر التقاوى السابق نقعها وكمرها وقت سكون الرياح بعد تهويتها فترة وجيزة بعد الكمر ويكون منسوب المياه 2-3 سم فقط فوق سطح التربة وذلك لمدة 5 أيام ثم يصرف المشتل – ويفضل أن يكون صرف الماء فى المساء ثم الرى بعد يومين. مع صرف المياه مرة أخرى بعد 4-5 أيام وتترك بدون رى يوم أو يومان ليتم تهوية التربة مما يساعد على نمو الجذور ثم يكرر رى المشتل كل 4-6 أيام مع صرف الأرض جيدا قبل ريها بيوم واحد.
5- مكافحة الحشائش بالمشـتل
يجب الاهتمام بمكافحة الحشائش بكل أنواعها فى المشتل وعدم نقلها مع شتلات الأرز إلى الحقل المستديم حيث يصعب مكافحتها باستخدام مبيدات الحشائش فى هذه الحالة بالإضافة إلى منافستها الشديدة لنباتات الأرز. فعلى سبيل المثال إذا احتوى المتر المربع من الأرز الشتل على نباتين من الدنيبة المنقولة فإن الخسارة المتوقعة فى المحصول تصل مابين 10-15% إذا لم تزال باليد فى الوقت المناسب.
يستخدم مبيد كفروساتيرن 50 % بمعدل 2 لتر للفدان ( 85سم3 / قيراط مشتل) لمقاومة الدنيبة والعجيرة حيث يستخدم مخلوطا بالرمل بعد تخفيفه بالماء ثم ينثر المخلوط فى وجود الماء بعد 8-9 أيام عندما تكون أوراق الأرز فى حدود 2-3 ورقة وبحيث تكون الأوراق فوق مستوى سطح الماء.
ويراعى الآتـى :
1- يجب صرف المشتل فى نهاية اليوم الخامس ولمدة يومين إن أمكن حتى تصل البادرات إلى مرحلة الورقتين بعد 8-9 أيام من البدار.
2- يجب المحافظة على وجود الماء بالمشتل بعد إضافة المبيد لمدة 3 أيام متتالية ثم يترك الحقل حتى يجف تلقائيا مع ترك فترة 2-3 أيام بدون رى بعدها يكون الرى والصرف كالمعتاد.
6- مكافحة الإصابات المرضية بالمشتل
يجب متابعة نمو النباتات بالمشتل لأى ظاهرة مرضية حيث يتم عمل اللازم بما فى ذلك الرش الفورى لتقليل حجم المساحات المعالجة وعدم نقل العدوى للأرض المستديمة.
7- تجهيز الحقـل المستديم والتسميد
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم للفدان من سوبر فوسفات الثلاثى 37% ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى. وفى حالة الزراعة بعد محصول بقولى يفضل عدم الإضافة ويجب مراعاة عدم إضافة السوبر فى وجود الماء لأن ذلك يشجع نمو وتكاثر الريم.يجهز الحقل المستديم بالحرث الجيد ثم تترك القلاقيل للجفاف لمدة 3-5 أيام ثم يضاف السماد الأزوتى بمعدل 200 كجم " 4 شيكاره " سلفات نشادر 20% أو 100 كجم " 2 شيكارة " يوريا 46% فى حالة الصنف سخا 102، سخا 104 أما فى حالة الأصناف جيزة 177 وجيزة 178 ، وجيزة 181، سخا 101، والياسمين المصرى وسخا 103، جيزة 182 فيزداد السماد الآزوتى إلى 300 كجم " 6 شيكارة" سلفات نشادر 20% أو 150 كجم" 3 شيكاره" يوريا 46% تضاف على دفعتين الأولـى : ثلثى المعدل السمادى قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم التزحيف والغمر فى نفس اليوم. أما الثانيـة : فيضاف الثلث الباقى نثرا قبل تكوين السنابل (حوالى 30-40 يوم بعد الشتل) أو 60 إلى 65 يوما من نقع التقاوى، مع ضرورة صرف الماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام ثم الرى بعد نثر السماد مباشرة.
وهذه المعدلات السمادية كافية جدا ولاينصح بزيادتها حيث أن ذلك يؤدى إلى الرقاد وانتشار الأمراض والحشرات كما يجب ملاحظة عدم إضافة أى أسمدة بعد الطرد لأن ذلك يؤدى إلى زيادة نسبة الحبوب الفارغة وبالتالى نقص المحصول. ولايجب إضافة الأسمدة الآزوتية فى وجود الماء لأن ذلك يزيد من نسبة الفاقد منها.
· السماد العضوى :
لاينصح بإضافته للأصناف القابلة للإصابة باللفحة ولكن يمكن إضافته للأرض على البلاط بمعدل5-7 طن للفدان سماد بلدى قديم ويفضل إضافته للمحصول الشتوى السابق حتى تكون فائدته كبيرة للأرز نظرا لتمام تحلله. أما إذا أضيف للأرز فيجب أن يكون سمادا مضى عليه عام على الأقل وفى هذه الحالة يمكن تقليل إضافة السماد المعدنى بمعدل 15- 20 كيلو جرام آزوت أى شيكارة يوريا للفدان.
فى حالة عدم إضافة كبريتات الزنك لأرض المشتل فيجب إضافة 10 كجم كبريتات زنك لكل فدان أرض مستديمة بعد التلويط وقبل الشتل مباشرة وهذه الكمية يستفيد منها الأرز والمحاصيل التالية لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
إذا لم تتم إضافة كبريتات الزنك قبل الشتل وبدأت تظهر أعراض النقص على النباتات وهى عبارة عن تلوين فى الورقة على جانبى العرق الوسطى يشبه صدأ الحديد فيجـب : أولا : تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة.
ثانيا : رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كجم للفدان تذاب فى 200 لتر ماء أو 1 كجم للفدان من الزنك المخلبى تذاب فى 200 لتر ماء.
8- شـتل الحقـل المستديم
يتم ملخ الشتلات فى المشتل ثم نقلها إلى الحقل فى حزم صغيرة توضع بجوار بعضها وليس فوق بعضها ويكون الشتل بعد 25-30 يوما من الزراعة ويجب ألا يزيد عمر الشتلات عن ذلك.
يتم شتل العدد المناسب من الجور فى وحدة المساحة وذلك بأن تكون المسافة 20 × 20 سم بين الجورة والأخرى لجميع الأصناف عدا الصنف جيزة 177 تكون المسافة 15× 15 سم مع وضع 3-4 شتلات فقط فى الجورة ( الكن).
9- مكافحة الحشـائش
تنتشر فى حقول الأرز الشتل حشائش الدنيبة والسعد والعجيرة وأبو ركبة وعصا الخولى وشعرالقرد والسمار والحشائش عريضة الأوراق - ونظرا لزيادة كفاءة المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية فإنه يفضل المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية. ويمكن استخدام أحد المبيدات التالية :
أ : مبيدات تضاف بعد 3-4 أيام من الشتل : ( من 5-7 أيام من طفى الشراقى)
* مبيد كفروساتيرن 50 % بمعدل 2 لتر للفدان
* أنيلوجارد 30 % بمعدل 750سم3 للفدان هذه المبيدات تستخدم لمكافحة الدنيبة وأبوركبة والعجيرة.
ب : مبيدات تستخدم بعد 1-3 أيام من الشتل ( 3-5 أيام من طفى الشراقى :
* مبيد توبستار بمعدل 90 جرام للفدان لمكافحة الدنيبة عريضة الأوراق.
ج : مبيدات تستخدم بعد 5-10 أيام من الشتل : ( 8-13 يوما من طفى الشراقى)
· مبيد سيريس 10% بمعدل 80 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى.
* يجب أن يكون عمق المياه فى حدود 7-10 سم لمدة 4-5 أيام بعد تطبيق المبيد.
د : مبيدات تستخدم بعد 15-20 يوما من الشتل
البازاجران ويستخدم بمعدل 1.5 لتر للفدان رشاً لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى والسعد حيث يتم تجفيف الحقل قبل الرش بيومين ثم الرى بعد الرش بيومين أيضا. تأثير البازجران على السعد مؤقت لمدة 2-3 أسابيع. ويفضل استخدام الرشاشة الظهرية للرش ويلزم للفدان الواحد 100-120 لتـر ماء
ملحوظة هامة
يجب عدم استخدام نفس المبيد فى نفس الحقل لفترات طويلة بل يجب استخدام مبيدات الحشائش بالتناوب لتلافى مقاومة الحشائش لفعل المبيدات.
النقاوة اليدوية
نظرا لاستخدام مبيد واحد فإنه قد يكافح حشائش معينة دون أخرى، لذلك يوصى دائما بإجراء نقاوة يدوية مكملة بعد استخدام المبيد لإزالة الحشائش المتخلفة وذلك بعد 30-35 يوماً من الشتل.
* أما فى حالة عدم استعمال مبيدات فيلزم إجراء 2-3 مرات نقاوة يدوية تبدأ الأولى بعد 25 يوما من الشتل ثم الثانية بعدها بأسبوعين وتجرى الثالثة بعد أسبوعين آخرين إن وجدت حشائش.
10- الاستخدام الأمثل لمياه الـرى
بعد الشتل بثلاثة أيام يتم غمر الحقل بالمياه بارتفاع 3 سم ثم يزيد هذا الإرتفاع تدريجيا بتقدم النبات فى العمر ويجب المحافظة على أن تكون الأرض مشبعة بالماء خلال الموسم بقدر الإمكان حتى أسبوعين قبل الحصاد. وحفظ مياه الرى على هذا المنسوب أمر هام جدا للمحافظة على السماد الأزوتى ومكافحة الحشائش والحصول على محصول مرتفع. وقد دلت الأبحاث أن اتباع مناوبة الرى 4 عمالة و6 بطالة لاتؤثرعلى المحصول.
وجد أن جميع أصناف الأرز تكون حساسة جدا لنقص مياه الرى فى طور البادرة ( 30-35 يوما من الزراعة) وبعد الشتل لمدة أسبوعين وعند بداية تكوين السنابل ( 35-45 يوما من الشتل) وكذلك أثناء فترة امتلاء الحبوب، ويؤدى جفاف الحقل خلال هاتين الفترتين إلى نقص كبير فى المحصول قد يصل إلى 50% أو أكثر، لذا يراعى عدم تعريض النباتات للجفاف أثناء هاتين الفترتين.
ب - الزراعـة البدار واللقمـة
لقد زادت نسبة المساحات المنزرعة بالأرز البدار فى السنوات الأخيرة نتيجة لمشكلة نقص الأيدى العاملة اللازمة للشتل. ومحصول الأرز البدار لايقل عن محصول الأرز الشتل لو أجريت العمليات الزراعية بدقة وفى الوقت المناسب.
أنسب ميعاد لزراعة الأرز البدار هو النصف الثانى من شهر مايو وتأخير الزراعة عن ذلك يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول.
أنسب معدل للتقاوى هو 40-50 كجم للفدان ويفضل نقع وكمر التقاوى كما سبق ذكره فى تجهيز التقاوى للشتل.
تجهـيز الأرض
يتم حرث الأرض مرتان متعامدتان مع جمع بقايا المحصول السابق ويجب تسوية الأرض جيدا حتى لاتحتاج إلى مجهود كبير أثناء التلويط ثم تغمر الأرض بالمياه وتلوط حتى تتم تسوية الأرض.
التسـميد :
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم سوبر فوسفات المحسن 37% فو2ا5 ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى.
المعدل السمادى من الأزوت لفدان الأرز هو 200كجم (4شيكارة) سلفات نشادر 20% أو 100 كجم (2شيكارة) يوريا 46% فى حالة زراعة صنفى سخا 102، سخا 104 أما فى حالة زراعة الأصناف جيزة 177،جيزة 178، جيزة 181، جيزة 182، سخا 101، سخا 103، وياسمين فيزداد المعدل إلى 300 كجم
(6 شيكارة) سلفات نش
موسم الارز
ردحذف